1、做法一用料 五花肉200克、花椒少许、生抽1勺、老抽1勺、葱姜2片、料酒1勺、蚝油1勺、洋葱半个、蒜苗3根、豆瓣酱1勺、青椒3个。

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2、五花肉凉水下锅，加入葱姜花椒，煮至筷子能插透肉皮，取出切薄片，煸炒出油加入1勺豆瓣酱，一点盐和白糖。

3、加入1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺，洋葱，青椒，蒜苗翻炒均匀即可出锅啦。

4、2、做法二用料：藕一节、小米辣3个、小葱少许、蒜沫适量、油盐适量、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油少许、香油1勺。

5、藕切好后建议先放水里泡着以免变色，锅中倒入水水烧开后，把藕煮2分钟捞出备用。

6、小米辣，葱，蒜泥，锅中倒入适量油，油热放入葱蒜小米辣翻炒，放入2勺生抽，小半勺老抽炒香后放入藕丁翻炒放入盐，蚝油，香油即可出锅。

7、3、做法三用料 杏鲍菇3个、蒜5瓣、生抽2勺、淀粉1勺、辣椒2个。

8、把杏鲍菇切成片，放入锅中煎黄。

9、再翻炒一下，调点酱汁淀粉、酱油、盐、油、水酱汁。

10、倒入煎至金黄的杏鲍菇中，盖盖子焖煮三分钟。

11、放辣椒、蒜蓉翻炒大火收汁出锅。

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